Carricante
Etna Bianco DOC “MAC”
Dal cuore dell’Etna nasce un vino che racconta la forza e l’eleganza della sua terra. Il Carricante, vitigno simbolo della viticoltura etnea, trova nelle pendici vulcaniche un terreno unico che ne esalta l’intensità e la freschezza.
L’Etna Bianco DOC “Mac” è un tributo a questa straordinaria alchimia naturale, un’esperienza che intreccia mineralità e sapidità.
Dettagli enologici
- Vinificazione: pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura
Gradazione alcolica
- 13,5% vol.
Note di degustazione
- Aspetto: giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli
- Profumo: sentori minerali, solfurei e di fiori bianchi
- Sapore: l'evidente struttura acida è ben equilibrata da un corpo sapido, rotondo, Austero con un finale asciutto e persistente
Abbinamenti
Primi piatti a base di verdure, secondi piatti a base di carni bianche, pesce alla griglia e pesce crudo
Dettagli tecnici
Zona di produzione
Etna Est – Catania
Vitigno
100% Carricante
Altitudine
800m s.l.m.
Età media vitigno
50 anni
Suolo
Vulcanico, sabbioso, altamente drenante
Forma di allevamento
Alberello etneo
Viticultura
Gestione biologica
Vendemmia
Manuale in cassetta, primi di Ottobre
